Fabricant
de moulins Astrié
Simon Cadot de L’atelier du Moulin dans l’Ain et en Nord-Isère
Simon Cadot s’engage pour un développement de l’agriculture biologique, pour une production respectueuse des grains, des terroirs et des pratiques agricoles locales.
Artisan passionné
Simon Cadot
Ancien paysan-boulanger à la ferme de Chalonne à Charette (38), formé en menuiserie et ébénisterie, Simon Cadot a choisi de mettre son savoir-faire au service des paysans-boulangers bio.
Parcours et engagement
Son expérience du terrain et ses compétences artisanales lui permettent de concevoir des moulins Astrié adaptés aux besoins spécifiques des producteurs bio.
Depuis 2017, il fabrique ces moulins dans son atelier à Bénonces (Ain), avec l’objectif d’améliorer la qualité, la traçabilité et le coût de production de farine bio produite à la ferme.
Il travaille en collaboration avec un professionnel en maintenance industrielle (plans 3D, câblage électrique, conseils techniques).
Il a à cœur de travailler avec des sous-traitants locaux, français et/ou européens… et toujours dans une recherche de matériaux durables.
